和・洋・中の絶妙なバランスが食べ手の感性を刺激し、料理人の技と心をもって満たす。こうして、最高級の一皿「もてなし」が仕上がる。 　本物にこだわる料理人たちによる開業25周年記念特別メニューが、25周年にちなみ25％割引された特別料金で登場した。地場の食材を使った料理をテーマに、独自の表現ともてなしの心を追求する。 ＜洋のもてなし＞ ＜和のもてなし＞ ＜中華のもてなし＞ 6月21日（土）〜30日（月） 7月1日（火）〜10日（木） 7月11日（金）〜21日（月） アニバーサリーディナー レストラン　シエルブルー 文月精進料理 日本料理　筑波嶺 25周年記念スペシャル 中華料理　桃花林 午後５時〜同９時45分 6300円　（サービス料別） 午後５時〜同９時 6300円　（サービス料別） 午前11時30分〜午後２時 ／午後５時〜同９時30分 6300円　（サービス料別）

	林匡昭総料理長 関洋副総料理長	一流の腕前と、味わい深い個性が魅力的な４人の料理人。 　「皿の上に感謝を彩る気持ちで取り組んでいます」。フランス料理の名誉な称号「エスコフィエ・ディシブル」を受章した林匡昭総料理長。その人柄とあふれるアイデアで調理部を統率する。 　関洋副総料理長。料理を志し24年。食とは無縁の世界に身を置いたこともある異色の料理人。絵画が好きで、自らも描く。皿をキャンバスに見立て、食材を絵の具に、料理という絵を仕上げる。さながら芸術家。 　雲水修行で精進料理の魅力に触れ、和食の道を追求し続ける小西康元日本料理「筑波嶺」料理長。日本郵船の豪華客船「飛鳥」で和食料理長も務めた。「旬の素材を生かし、健康に良い食を届けたい。27年経験してもなかなか極められないですね」。改めて和食の奥深さを認識する。 　「食べることが大好きで、食への関心は強かったですね」。海外での料理長経験を持ち、この道29年のベテラン、袖山博明中国料理「桃花林」料理長は楽しそうに食を語る。オリジナリティーを大切にし、新しい提案を欠かさない。「すべてのお客様を喜ばせたい」。その笑顔は最高の隠し味に違いない。	小西康元「筑波嶺」料理長 袖山博明「桃花林」料理長