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レストラン
地球食堂てらすや
(2008年7月24日掲載)土浦市大和町４の15マイアミビル２階
10時―22時TEL 029-826-8030 無休 |
| ○外観 | ４階建てテナントビルの２階。虹色の輪の中にてらすやと書かれた看板が目印。 |
| ○店内 | 白い天井はマイナスイオンが出る塗料、壁は珪藻（けいそう）土をオーナー夫妻自ら塗装。７テーブル18席、カウンター２席に、小上がり３卓８席。小上がりは昼がキッズスペース、夜は多彩な演奏会などのステージになる。 |
| ○こだわり | 化学肥料を一切使わず、ＥＭボカシを用いた農法で、オーナーの父親が小田山の麓で生産した米。野菜・ウコッケイの卵・豚肉は旧八郷町産。ビールは大子町のネストビール。 |
| ○おすすめメニュー | 「大豆とお肉とおからこんにゃくと有機野菜のトマトソース煮セット」９８０円。オムライス１０８０円、豚肉しょうが焼セット１２８０円、玄米チャーハン７８０円。旬の果物を使い国産小麦で焼いたオーガニックケーキ４５０円は、飲み物（ハーブティー・コーヒー・紅茶いずれか１つ）付のセットで７５０円。 |
| ○メッセージ | アクセサリー・クッキーなど手作り品もあり、「マクロビオテックの精神で、食を通して人の輪を広げ、地域活性化につなげたい」とオーガニック・コミュニティ・レストランを目指す。 |
| ○アプローチ |
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